Lanamar de Almeida Carlos | sbcb | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São João del-Rei

Lanamar de Almeida Carlos

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Influência do tratamento térmico no teor de antocianinas em sucos de hibisco.
Aplicação de compostos bioativos indústria e desenvolvimento de novos produtos

Luma Martins ¹ ; Lanamar de Almeida Carlos ¹ ; Kenia Oliveira ¹ ; Matilde Guimarães ¹ ; Lorena de Oliveira Moura ²

¹ Universidade Federal de São João del-Rei ;

² Laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de São João del-Rei

Vol 1, Ano 2014 -
27812
Compostos bioativos e capacidade antioxidante de hortaliças não convencionais
Screening e análise de compostos bioativos

Mayara Viana ¹ ; Lanamar de Almeida Carlos ¹ ; Ernani Clarete da Silva ¹ ; Daniela Barros de Oliveira ² ; Silvia Meneses Faria Pereira ² ; Marinalva Woods Pedrosa ³

¹ Universidade Federal de São João del-Rei ;

² Universidade Estadual do Norte Fluminense ;

³ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Vol 1, Ano 2014 -
27716

Coautores(as) (9)

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