Helena Teixeira Godoy | sbcb | Galoá Proceedings

Helena Teixeira Godoy

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Capacidade antioxidante, fenólicos e antocianinas totais em resíduos da vinificação
Aproveitamento de resíduos para a obtenção de novos compostos

Milene Teixeira Barcia ¹ ; Wellington Oliveira ; Paula Pertuzatti ² ; Daniele Rodrigues ¹ ; Vivian Bochi ; Isidro Hermosín-Gutiérrez ³ ; Helena Teixeira Godoy

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

² Universidade Federal do Mato Grosso ;

³ Universidad de Castilla-La Mancha

Vol 1, Ano 2014 -
28538
USO DE FARINHA DE BATATA DOCE AMARELA CONTRIBUI COM O TEOR DE β-CAROTENO EM PÃO DE MASSA DOCE
Aplicação de compostos bioativos indústria e desenvolvimento de novos produtos

Georgia Ane Raquel Sehn ; Amanda de Cássia Nogueira ; Ana Paula Rebellato ; Janclei Coutinho ; Helena Teixeira Godoy ; Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici ¹

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

Vol 1, Ano 2014 -
27953

Coautores(as) (11)

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