Antônio Gouveia | sbcb | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraiba

Antônio Gouveia

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Avaliação da atividade antioxidante de extratos de chá verde e gengibre sobre o óleo de linhaça, durante armazenamento em estufa
Aplicação de compostos bioativos indústria e desenvolvimento de novos produtos

Poliana Epaminondas ¹ ; Kassandra Gadelha ² ; Jaqueline Azevedo Nascimento ² ; Alline Souza ; Raul Rosenhaim ² ; Antônio Gouveia ²

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia ;

² Universidade Federal da Paraiba

Vol 1, Ano 2014 -
27725
Avaliação do potencial antioxidante e estabilidade térmica dos extratos das cascas de soja amarela, marrom e preta
Aproveitamento de resíduos para a obtenção de novos compostos

Alline Souza ; Poliana Epaminondas ¹ ; INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA ² ; Kassandra Gadelha ³ ; Jaqueline Azevedo Nascimento ³ ; Raul Rosenhaim ³ ; Antônio Gouveia ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia ;

² Departamento de Gastronimia ;

³ Universidade Federal da Paraiba

Vol 1, Ano 2014 -
27719

Coautores(as) (6)

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