Adriana Mauri | slaca-2017 | Galoá Proceedings

ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos)

Adriana Mauri

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ELEMENTOS-TRAÇO EM SUCOS DE FRUTAS: TEOR TOTAL E AVALIAÇÃO DA FRAÇÃO BIOACESSÍVEL
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Raquel Fernanda Milani ¹ ; Adriana Mauri ² ; Marcelo Antônio Morgano ² ; Solange Cadore ³

¹ ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos); Instituto de Química / UNICAMP (Universidade Estadual de Campinas) ;

² ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos) ;

³ Instituto de Química / UNICAMP (Universidade Estadual de Campinas)

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