Avaliação da Produção de Amilase em Fungos Endofíticos Amazônicos Isolados de Myrcia guianensis

De versátil capacidade, as hidrolases podem ser obtidas de diversos microrganismos. Dentre estes, os fungos endofíticos destacam-se devido seu potencial em produzir substâncias ativas próprias de seu hospedeiro. Responsáveis pela hidrólise do amido, as amilases possuem vasta aplicabilidade na indústria alimentícia. Assim, este trabalho visa avaliar a capacidade produtora de amilase por endófitos isolados da espécie amazônica Myrcia guianensis. Os isolados foram reativados, submetidos à triagem enzimática em meio sólido, e aqueles com índice enzimático ≥3 foram selecionados para produção de amilase em meio líquido. A atividade enzimática foi quantificada pelo método do ácido dinitrosalicílico (DNS), baseando-se na curva padrão de glicose. Dos 24 fungos analisados, os isolados #15 e #1 apresentaram maior potencial amilolítico, produzindo amilase em 72 h de cultivo, enquanto que o isolado #18 começou a hidrólise do amido após 96 h de experimento. Assim, os endófitos de M. guianensis se mostram potenciais fontes de amilase.