Ações Hipoglicêmicas e Inibidoras da Amilase Pancreática de Extratos Hidroalcoólicos de Bagaço das Uvas Terci (Vitis labrusca) e Merlot (Vitis vinifera)

Inibidores das α-amilases tem sido objeto de vários estudos pois podem ser utilizados na prevenção e tratamento de várias síndromes metabólicas tais como o diabetes tipo 2 e a obesidade. Extratos hidroalcoólicos dos resíduos das uvas Terci e Merlot são ricos em compostos fenólicos e antocianinas. Este estudo teve como objetivo avaliar as ações hipoglicêmicas e inibidoras da amilase pancreática destes extratos. o extrato de bagaço de uva cv. Merlot na concentração 125 µg/mL reduziu em aproximadamente 67% a atividade da amilase pancreática enquanto que uma inibição ao redor de 60 % foi obtida utilizando-se o extrato de uva Terci na concentração de 500 µg/mL. Quanto a ação hipoglicemiante, o extrato do bagaço de uva Merlot foi mais eficiente, reduzindo a glicemia quando administrado na concentração de 50 mg/kg de peso. O efeito hipoglicemiante do extrato da uva Terci foi modesto, mesmo quando administrado na concentração de 500 mg/kg de peso.