Cozinhas Solidárias como vetor de inovação social: contribuições para o ODS 2

A alimentação adequada, direito social, enfrenta desafios no Nordeste, onde a IAN foi agravada pela pandemia (VIGISAN, 2022; 2023). Nesse cenário, Cozinhas Solidárias (CS) emergem como tecnologias sociais para promoção alimentar e articulação comunitária. Embora relevantes, há lacunas sobre seu papel como vetores de inovação social. Este estudo investiga como CS no interior do Ceará mobilizam práticas gastronômicas e redes de cooperação no enfrentamento da IAN, em consonância com o ODS 2. Adota-se abordagem qualitativa, com revisão bibliográfica, análise documental e entrevistas em CS de Crato, Juazeiro do Norte e Barbalha. Espera-se mapear práticas inovadoras, identificar saberes locais e propor diretrizes para subsidiar políticas públicas. Pretende-se evidenciar a contribuição das CS para a soberania alimentar e o fortalecimento comunitário no semiárido nordestino.