O PROBLEMA DE DIMENSIONAMENTO DE LOTES EM UMA LANCHONETE DE SÃO MATEUS-ES

O problema tratado tem como objetivo otimizar os custos de compras e inventário de uma lanchonete da região litôranea de São Mateus - ES, levando em consideração diferentes variáveis e parâmetros, como custos, demanda, capacidade de armazenamento e prazos de validade. Modelamos o problema como um modelo de programação linear inteira mista, e o resolvemos com o pacote computacional IBM CPLEX. Alimentamos o modelo com dados reais e comparamos com o planejamento feito pela empresa em um determinado período. A proposta mostrou potencial para ser aplicada ao planejamento de estoque de modo a minimizar custos.