Carolina Pinto de Carvalho Martins | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Carolina Pinto de Carvalho Martins

Também publicou em: SLACA 2019

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COMO A TECNOLOGIA MICRO-ONDAS É PERCEBIDA? UM ESTUDO TRANSCULTURAL SOBRE SEGURANÇA DE ALIMENTOS ENTRE BRASIL E PORTUGAL
Carolina Pinto de Carvalho Martins ¹
Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos ²
Rodrigo Cavalcanti ³
Erick Almeida Esmerino ¹
Adriano Gomes da Cruz ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Departamento de Bromatologia / Universidade Federal Fluminense
³ Departamento de Engenharia Química / Escola Politécnica / Universidade de São Paulo
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144670

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
EFEITO DO AQUECIMENTO MICRO-ONDAS NO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS E COMPOSTOS ORGÂNICOS VOLÁTEIS DE UMA BEBIDA MISTA DE SUCO DE LARANJA E LEITE
Carolina Pinto de Carvalho Martins ¹
Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos ²
Rodrigo Cavalcanti ³
Erick Almeida Esmerino ¹
Adriano Gomes da Cruz ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Departamento de Bromatologia / Universidade Federal Fluminense
³ Departamento de Engenharia Química / Escola Politécnica / Universidade de São Paulo
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144677

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

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Coautores(as) (4)

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