Rhuana Donadel Formolo | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

Rhuana Donadel Formolo

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Microwave vacuum drying of salted Arapaima gigas (Pirarucu)
Rhuana Donadel Formolo ¹
Ricardo Lemos Monteiro ²
João Borges Laurindo ²
Giustino Tribuzi ³
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
Vol 14, 2021 -
144647

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

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