Alexandra Sawaya

Universidade Estadual de Campinas

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Trabalhos 4

EFEITO DO PROCESSO DIGESTIVO NA BIOACESSIBILIDADE DE CARDOIDRATOS DO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA)
Fábio Fernandes de Araújo ¹
David de Paulo Farias ²
Florisvaldo Gama de Souza ²
Iramaia Neri Numa ²
Alexandra Sawaya ¹
Glaucia Maria Pastore ²
¹ Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNICAMP
² Departamento de Ciência de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, UNICAMP
Vol 14, 2021 -
144021

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
IDENTIFICATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS BY UHPLC-ESI-MS OF BIQUINHO PEPPER (Capsicum chinense) FLOUR
Bárbara Jardim Mariano ¹
Vanessa Sales de Oliveira ²
Alexandra Sawaya ³
Geni Sampaio ⁴
Elizabeth Torres ⁵
Ormindo Gamallo ¹
Tatiana Saldanha ⁶
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Nutrition / School of Public Health / Universidade de São Paulo
⁵ Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
⁶ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA
Vol 14, 2021 -
143788

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
Mint differentiation produced by conventional, organic and permaculture agricultural method by SPME-HS-GC-MS
Luan Felipe C Oliveira ¹
David Tega ²
Gustavo Henrique Bueno Duarte ²
Luidy Darllan Barbosa ²
Henrique Caracho Ribeiro ²
Ana Carolina Devides Castello ²
Alexandra Cristine Helena Frankland Sawaya ²
Alessandra Sussulini ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² UNICAMP
Vol 14, 2021 -
140299

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
DETERMINATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF AROEIRA FRUIT (Schinus terebinthifolius Raddi)
Carla Fernanda Targueta barreira ¹
Vanessa Sales de Oliveira ²
Ivanilda Maria Augusta ³
Alexandra Christine Helena Frankland Sawaya ⁴
Tatiana Saldanha ⁵
¹ Programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Estadual de Campinas- Unicamp ( Departamento de ciências farmacêuticas, Instituto de Biologia)
⁵ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA
Vol 14, 2021 -
143983

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Alexandra Sawaya

EFEITO DO PROCESSO DIGESTIVO NA BIOACESSIBILIDADE DE CARDOIDRATOS DO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA)

IDENTIFICATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS BY UHPLC-ESI-MS OF BIQUINHO PEPPER (Capsicum chinense) FLOUR

Mint differentiation produced by conventional, organic and permaculture agricultural method by SPME-HS-GC-MS

DETERMINATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF AROEIRA FRUIT (Schinus terebinthifolius Raddi)

Coautores(as) (20)

Glaucia Maria Pastore

Elizabeth Torres

Tatiana Saldanha

Vanessa Sales de Oliveira

Geni Sampaio

Ormindo Gamallo

Ivanilda Maria Augusta

Iramaia Neri Numa

Florisvaldo Gama de Souza

Fábio Fernandes de Araújo

Carla Fernanda Targueta barreira

David de Paulo Farias

Bárbara Jardim Mariano

Gustavo Henrique Bueno Duarte

Luidy Darllan Barbosa

David Tega

Alessandra Sussulini

Ana Carolina Devides Castello

Henrique Caracho Ribeiro

Luan Felipe C Oliveira

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade