Mariana Simões Larraz Ferreira

Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN)/ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)

Também publicou em: SLACA 2019

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Trabalhos 5

Lipidomics of rice bran reveals complex mixture of bioactive lipids and may modify the lipid metabolism in hypercholesteremic children
Millena Cristina Barros Santos ¹
Nathalie Barouh ²
Valerie Lullien ³
Valérie Micard ³
Pierre Villeneuve ²
Bingqing Zhou ⁴
Camille Oger ⁴
Claire Vigor ⁴
Thierry Durand ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ¹
Claire Bourlieu-Lacanal ³
Elizabeth Ryan ⁵
¹ Laboratory of Bioactives, Food and Nutrition Graduate Program, Federal University of the State of Rio de Janeiro (UNIRIO) - Rio de Janeiro, Brazil / Department of Food Science
² Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD) / UMR Qualisud, F-34398 Montpellier, France. Qualisud, Univ Montpellier, Avignon Université, Institut Agro, Université de La Réunion
³ Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE) / UMR IATE 1208 INRAE/CIRAD/SUPAGRO/UM - Montpellier, France
⁴ Institut des Biomolecules Max Mousseron (IBMM) / UMR 5247, CNRS, University of Montpellier, ENSCM – Montpellier, France
⁵ Department of Environmental and Radiological Health Sciences, College of Veterinary Medicine and Biomedical Sciences / Colorado State University / Colorado State University
Vol 14, 2021 -
143929

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
ANALYSIS OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF TEA PREPARED WITH PINEAPPLE CROWN FLOUR
Talita Braga de Brito Nogueira ¹
Ricardo Felipe Alves Moreira ²
Juliano Lemos Bicas ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ²
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN)/ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol 14, 2021 -
144271

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
HOW SOURDOUGH FERMENTATION INFLUENCES WHEAT ALLERGENICITY: A PROTEOMIC STUDY
Thais Alves ¹
Leidiane Andreia Acordi Menezes ²
Mariana Pinheiro Costa Pimentel ¹
Talita Pimenta do Nascimento ³
Joseph Evaristo ⁴
Fábio César Sousa Nogueira ⁵
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁶
Juliano de Dea Lindner ²
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal de Santa Catarina
³ Food and Nutrition Master Program / Instituto de Alimentos e nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁵ Programa de Pós-Graduação em Bioquímica / Instituto de Química / Universidade Federal de Juiz de Fora
⁶ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
Vol 14, 2021 -
143320

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Oral
PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF AQUEOUS EXTRACTS OF PINEAPPLE CROWN FLOUR AND CABBAGE STALK FLOUR
Talita Braga de Brito Nogueira ¹
Mariana Moraes Genuncio Ramos ²
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ¹
¹ Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Escola de Nutrição, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol 14, 2021 -
144256

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
ANTIOXIDANT AND CYTOTOXIC EFFECTS OF HYBRID VITIS VINIFERA L. VARIETIE SWEET JUBILEE ON PROSTATE CANCER CELL LINES
Lauriza Silva dos Santos Rios ¹
Júlia Montenegro ²
Etel Rodrigues Gimba ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁴
Anderson Junger Teodoro ⁵
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ INCA
⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
⁵ Food and Laboratory of Functional Foods, Federal University of Rio de Janeiro State - UNIRIO, Pasteur Av. 296-Urca, 22290-240 Rio de Janeiro, RJ, Brazil
Vol 14, 2021 -
144628

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Mariana Simões Larraz Ferreira

Lipidomics of rice bran reveals complex mixture of bioactive lipids and may modify the lipid metabolism in hypercholesteremic children

ANALYSIS OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF TEA PREPARED WITH PINEAPPLE CROWN FLOUR

HOW SOURDOUGH FERMENTATION INFLUENCES WHEAT ALLERGENICITY: A PROTEOMIC STUDY

PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF AQUEOUS EXTRACTS OF PINEAPPLE CROWN FLOUR AND CABBAGE STALK FLOUR

ANTIOXIDANT AND CYTOTOXIC EFFECTS OF HYBRID VITIS VINIFERA L. VARIETIE SWEET JUBILEE ON PROSTATE CANCER CELL LINES

Coautores(as) (27)

Ana Elizabeth Cavalcante Fai

Ricardo Felipe Alves Moreira

Juliano Lemos Bicas

Anderson Junger Teodoro

Talita Braga de Brito Nogueira

Claire Vigor

Etel Rodrigues Gimba

Júlia Montenegro

Lauriza Silva dos Santos Rios

Mariana Moraes Genuncio Ramos

Elizabeth Ryan

Claire Bourlieu-Lacanal

Thierry Durand

Thais Alves

Leidiane Andreia Acordi Menezes

Bingqing Zhou

Pierre Villeneuve

Valérie Micard

Valerie Lullien

Nathalie Barouh

Millena Cristina Barros Santos

Juliano de Dea Lindner

Fábio César Sousa Nogueira

Joseph Evaristo

Talita Pimenta do Nascimento

Mariana Pinheiro Costa Pimentel

Camille Oger

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade