Ana Carolina Conti e Silva

/ Instituto de Psiquiatria da Universidade Federal do Rio de Janeiro

Também publicou em: SLACA 2019

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Trabalhos 4 Tópicos 2

COMPARISON OF TREATMENTS WITH AND WITHOUT ARTIFICIAL SALIVA DURING TEXTURE INSTRUMENTAL ANALYSIS OF EXPANDED SNACKS
Julaísa Scarpin Guazi ¹
Ana Carolina Conti e Silva ²
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
143691

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
CONSUMERS’ PERCEPTION OF MICROWAVE POPCORN LABELS USING THE WORD ASSOCIATION
Viniccius Silva de Almeida ¹
Julaísa Scarpin Guazi ²
Ana Carolina Conti e Silva ³
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
143305

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
NUMBER OF MASTICATORY CYCLES, TIME OF MASTICATION AND AMOUNT OF SALIVA INCORPORATED IN THE BOLUS WHEN CONSUMING EXTRUDED SNACKS
Julaísa Scarpin Guazi ¹
Ana Carolina Conti e Silva ²
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
143679

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
EFFECTS OF THE EXTRUSION CONDITIONS AND VEGETABLE OIL ON THE SENSORY CHARACTERISTICS OF CHEESE-FLAVORED CORN GRITS SNACKS
Viniccius Silva de Almeida ¹
Julaísa Scarpin Guazi ²
Ana Carolina Conti e Silva ³
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
143304

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Ana Carolina Conti e Silva

COMPARISON OF TREATMENTS WITH AND WITHOUT ARTIFICIAL SALIVA DURING TEXTURE INSTRUMENTAL ANALYSIS OF EXPANDED SNACKS

CONSUMERS’ PERCEPTION OF MICROWAVE POPCORN LABELS USING THE WORD ASSOCIATION

NUMBER OF MASTICATORY CYCLES, TIME OF MASTICATION AND AMOUNT OF SALIVA INCORPORATED IN THE BOLUS WHEN CONSUMING EXTRUDED SNACKS

EFFECTS OF THE EXTRUSION CONDITIONS AND VEGETABLE OIL ON THE SENSORY CHARACTERISTICS OF CHEESE-FLAVORED CORN GRITS SNACKS

Coautores(as) (2)

Julaísa Scarpin Guazi

Viniccius Silva de Almeida

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade