Sinara T.B. Morais | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Instituto de Química de São Carlos / Universidade de São Paulo

Sinara T.B. Morais

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

Characterization of a sonicated (HIUS) and pasteurized (HTST) whey beverage: in vitro functional activities and bioactive peptides.
Jonas T Guimarães ¹
Hugo Scudino ¹
Mônica Queiroz Freitas ¹
Ramon Silva ²
Marcia Cristina ²
Adriano Gomes da Cruz ²
Mirella R. V. Bertolo ³
Sinara T.B. Morais ³
Stanislau Bogusz Junior ⁴
¹ Universidade Federal Fluminense
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
³ Instituto de Química de São Carlos / Universidade de São Paulo
⁴ Universidade de São Paulo
Vol 14, 2021 -
141233

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (8)

Publicações em outros proceedings