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ACEITAÇÃO SENSORIAL DE MUFFINS ELABORADOS COM FARINHA DE RESÍDUOS DE GOIABA SERRANA
Vol 1, 2020 -133328 -
EFEITO DA ADIÇÃO DA POLPA DE UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess) NO TEOR DE POLIFENÓIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DE HIDROMEL
Vol 1, 2020 -132884 -
INFLUÊNCIA DA EXTRAÇÃO ENZIMÁTICA ASSISTIDA POR ULTRASSOM NO TEOR DE POLIFENÓIS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE POLPAS DE FEIJOA (Acca sellowiana) E UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)
Vol 1, 2020 -132739
Publicações em outros proceedings
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SLACAN 2023
EFEITO DA FERMENTAÇÃO NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE KOMBUCHA SABORIZADA COM POLPA DE FEIJOA (Acca sellowiana)
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SLACAN 2023
DETERMINATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY IN ALCOHOLIC AND ACETIC BEVERAGES PRODUCED FROM ORANGE PASSION FRUIT (Passiflora caerulea L.)
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SEPEI 2023
ACOMPANHAMENTO CINÉTICO DA FERMENTAÇÃO DE KOMBUCHA À BASE DE CHÁ VERDE E ERVA-MATE (Ilex paraguariensis)
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SLACA 2021
CARACTERIZAÇÃO DE SUCO DE ARAÇÁ (Psidium cattleianum Sabine) EM DIFERENTES ETAPAS DE PROCESSAMENTO
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SLACA 2021
COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS ALIFÁTICOS DE POLPAS DE FRUTAS NATIVAS BRASILEIRAS COLETADAS NA SERRA CATARINENSE
Discussões Científicas de Qualidade
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