Alan Stampini Benhame de Castro | CBCTA 2020 | Galoá Proceedings

Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Universidade Federal de Viçosa

Alan Stampini Benhame de Castro

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DINÂMICA MOLECULAR DA INTERAÇÃO DE ALFA-LACTOALBUMINA COM Brij78
Hauster Maximiler Campos de Paula ¹
Alan Stampini Benhame de Castro ²
Eliara Acipreste Hudson ³
Ana Clarissa dos Santos Pires ⁴
Luis Henrique da Silva ¹
¹ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa
² Departamento de Química / Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Universidade Federal de Viçosa
Vol 1, 2020 -
133302

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Pôster
TERMODINÂMICA DE FORMAÇÃO DE COMPLEXOS ALPHA-LACTOALBUMINA-SURFACTANTE NÃO-IÔNICO
Alan Stampini Benhame de Castro ¹
Jaqueline de Paula Rezende ²
Hauster Paula ¹
Ana Clarissa dos Santos Pires ³
Luis Henrique da Silva ¹
¹ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Universidade Federal de Viçosa
Vol 1, 2020 -
133300

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Pôster

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