Anna Carolina Gonçalves Penna in Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Universidade Federal Fluminense

Anna Carolina Gonçalves Penna

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Trabalhos 5

IMPACTO DAS ESCOLHAS ALIMENTARES SOBRE A PERCEPÇÃO DE CONSUMIDORES DE KEFIR DISTINTAMENTE COLORIDOS: UM ESTUDO DE CASO UTILIZANDO A TÉCNICA PRODUCT PERSONALITY PROFILING
Anna Carolina Gonçalves Penna ¹
Bruna Durço ¹
Eliane Teixeira Mársico ¹
Adriana Silva ¹
Erick Almeida Esmerino ²
¹ Universidade Federal Fluminense
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
133366

Análise Sensorial e Pesquisas com o Consumidor

Oral
AVALIAÇÃO IN VITRO ANTIBACTERIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE LIMA DESTILADA (Citrus Aurantifolia) SOBRE PATÓGENOS E PROBIÓTICO DE IMPORTÂNCIA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
Bruna Durço ¹
Anna Carolina Gonçalves Penna ¹
Adriano Gomes da Cruz ²
Maria Carmela Kasnowski ³
Erick Almeida Esmerino ⁴
¹ Universidade Federal Fluminense
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
³ Departamento de Tecnologia de Alimento / Universidade Federal Fluminense
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
133141

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Oral
DETERMINAÇÃO DE RESPOSTAS EMOCIONAIS DE CONSUMIDORES DE KEFIR A CORANTES DE DIFERENTES ORIGENS: UM ESTUDO DE CASO UTILIZANDO PERGUNTAS CATA (CHECK-ALL-THAT-APPLY) E EMOJIS
Anna Carolina Gonçalves Penna ¹
Bruna Durço ¹
Eliane Teixeira Mársico ¹
Adriana Silva ¹
Erick Almeida Esmerino ²
¹ Universidade Federal Fluminense
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
133406

Análise Sensorial e Pesquisas com o Consumidor

Pôster
AVALIAÇÃO DA PERCEPÇÃO, ATITUDES E CONHECIMENTO DE CONSUMIDORES A RESPEITO DE DIFERENTES CORANTES ADICIONADOS AO KEFIR
Anna Carolina Gonçalves Penna ¹
Bruna Durço ¹
Eliane Teixeira Mársico ¹
Adriana Silva ¹
Erick Almeida Esmerino ²
¹ Universidade Federal Fluminense
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
133407

Análise Sensorial e Pesquisas com o Consumidor

Pôster
AÇÃO ANTIBACTERIANA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS CITRUS IN VITRO SOBRE PATÓGENOS DE IMPORTÂNCIA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS COMO ALTERNATIVA DE CONSERVANTES NATURAIS
Bruna Durço ¹
Anna Carolina Gonçalves Penna ¹
Adriano Gomes da Cruz ²
Maria Carmela Kasnowski ³
Erick Almeida Esmerino ⁴
¹ Universidade Federal Fluminense
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
³ Departamento de Tecnologia de Alimento / Universidade Federal Fluminense
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
133142

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Pôster

CBCTA 2020

Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Anna Carolina Gonçalves Penna

IMPACTO DAS ESCOLHAS ALIMENTARES SOBRE A PERCEPÇÃO DE CONSUMIDORES DE KEFIR DISTINTAMENTE COLORIDOS: UM ESTUDO DE CASO UTILIZANDO A TÉCNICA PRODUCT PERSONALITY PROFILING

AVALIAÇÃO IN VITRO ANTIBACTERIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE LIMA DESTILADA (Citrus Aurantifolia) SOBRE PATÓGENOS E PROBIÓTICO DE IMPORTÂNCIA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

DETERMINAÇÃO DE RESPOSTAS EMOCIONAIS DE CONSUMIDORES DE KEFIR A CORANTES DE DIFERENTES ORIGENS: UM ESTUDO DE CASO UTILIZANDO PERGUNTAS CATA (CHECK-ALL-THAT-APPLY) E EMOJIS

AVALIAÇÃO DA PERCEPÇÃO, ATITUDES E CONHECIMENTO DE CONSUMIDORES A RESPEITO DE DIFERENTES CORANTES ADICIONADOS AO KEFIR

AÇÃO ANTIBACTERIANA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS CITRUS IN VITRO SOBRE PATÓGENOS DE IMPORTÂNCIA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS COMO ALTERNATIVA DE CONSERVANTES NATURAIS

Coautores(as) (7)

Adriano Gomes da Cruz

Erick Almeida Esmerino

Erick Almeida Esmerino

Bruna Durço

Maria Carmela Kasnowski

Eliane Teixeira Mársico

Adriana Silva

Discussões Científicas de Qualidade