Aécio Luis de Sousa Dias | CBCTA 2020 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará

Aécio Luis de Sousa Dias

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BIOTRANSFORMAÇÃO DE ANTOCIANINAS DO AÇAÍ (Euterpe oleracea) POR BACTÉRIAS PERTENCENTES AO CÓLON HUMANO
José Messias Perdigão ¹
Hervé Rogez ²
Aécio Luis de Sousa Dias ³
Fabio Moura ³
Bruno Teixeira ⁴
Jean Maurício Leão Pinheiro ³
¹ Faculdade de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Instituto da Saúde e Produção Animal / Universidade Federal Rural da Amazônia
² Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia / Instituto de Ciências Biológicas / Universidade Federal do Pará
³ Universidade Federal do Pará
⁴ Instituto de Ciências Exatas e Naturais / Universidade Federal do Pará
Vol 1, 2020 -
133396

Alimentos funcionais e Saúde

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