Hirina Fonseca Brustolini | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Atendimento Técnico à Clientes / Inovação e Tecnologia / Duas Rodas Industrial Ltda.

Hirina Fonseca Brustolini

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AVALIAÇÃO DE DESEMPENHO DO PAINEL SENSORIAL DE AVALIADORES ESPECIALISTAS EM ODOR E SABOR DE ERVAS E ESPECIARIAS EM PRODUTOS CÁRNEOS USANDO O PANELCHECK
Hirina Fonseca Brustolini ¹
Deise Rosana Silva Simões ²
Lucila Vicari ³
¹ Atendimento Técnico à Clientes / Inovação e Tecnologia / Duas Rodas Industrial Ltda.
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Ponta Grossa / Universidade Estadual de Ponta Grossa
³ Universidade Federal de Pelotas. Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel. Programa de Pós graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - DCTA-FAEM-UFPel
Vol 1, 2020 -
131066

Sensometria

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