Aloisio Henrique Pereira de Souza | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Mato Grosso do Sul

Aloisio Henrique Pereira de Souza

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Estudo de diferentes fontes de amido sensoriais de biscoito com sabor de limão (Citrus latifólia, Tan.)
Angela Claudia Rodrigues ¹
Marcos Lucena ²
Maristela Raupp dos Santos ³
Pauline Godoi Silva ³
Daneysa Lahis Kalschne ³
Aloisio Henrique Pereira de Souza ²
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Departamento de Química
² Instituto Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol 1, 2020 -
131059

Métodos sensoriales y/o emergentes

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Coautores(as) (5)

Publicaciones en otros proceedings

43ª RASBQ
Addition of flaxseed flour as a substitute for eggs in cupcakes: fatty acid profile