Caroline Marques | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Paraná

Caroline Marques

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados

MODELOS PREDITIVOS DE SABOR RANÇO EM HAMBURGUER UTILIZANDO IMAGENS DIGITAIS E FERRAMENTAS MULTIVARIDAS EXPLORATÓRIAS
Caroline Marques ¹
Carla Cristina Lise ²
Vanderlei Aparecido de Lima ²
Marina L. Mitterer-Daltoé ²
¹ Universidade Federal do Paraná
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol 1, 2020 -
130118

Métodos sensoriales y/o emergentes

Pôster
DISCRIMINAÇÃO DE FIRMEZA E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE MORTADELAS ELABORADAS COM MUCILAGEM DE Pereskia aculeata Miller PARA SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA
Carla Cristina Lise ¹
Elizabeth Manica Monegat ²
Caroline Marques ³
Marina L. Mitterer-Daltoé ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos / Câmpus de Pato Branco / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Federal do Paraná
Vol 1, 2020 -
130932

Sensometría

Pôster
INFLUÊNCIA DA APLICAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE CAPIM-LIMÃO NO DESENVOLVIMENTO FÚNGICO DA SUPERFÍCIE DE MORANGOS
Caroline Marques ¹
Carlos Eduardo Toazza ¹
Maria Lucia Masson ¹
¹ Universidade Federal do Paraná
Vol 1, 2020 -
130090

Métodos sensoriales y/o emergentes

Pôster
PERCEPÇÃO DOS CONSUMIDORES SOBRE ANTIOXIDANTES EM ALIMENTOS UTILIZANDO AS TÉCNICAS DE ASSOCIAÇÃO DE PALAVRAS E CHECK-ALL-THAT-APPLY (CATA)
Vanessa Zorzan ¹
Edinara Kessler ¹
Priscila Marchiori ¹
Ellen Cristina Perin ¹
Caroline Marques ²
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Universidade Federal do Paraná
Vol 1, 2020 -
130122

Comportamiento del consumidor

Pôster
ASSOCIAÇÃO DE PALAVRAS E CHECK-ALL-THAT-APPLY (CATA) ACESSANDO A PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR SOBRE A DIFERENÇA ENTRE IOGURTE E BEBIDA LÁCTEA
Lucas da Luz Furlani ¹
Caroline Marques ²
Matheus Fiebig ³
Naimara Vieira do Prado ¹
Alessandra Machado Lunkes ¹
Fabiane Picinin de Castro Cislaghi ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Universidade Federal do Paraná
³ Universidade de Passo Fundo
Vol 1, 2020 -
130124

Comportamiento del consumidor

Pôster

Coautores(as) (15)

Publicaciones en otros proceedings