Martín Fanzone in Anales del I Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor

Laboratorio de Aromas y Sustancias Naturales, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (EEA Mendoza INTA) / Facultad de Ingeniería y Enología, Universidad Juan Agustín Maza Mendoza

Martín Fanzone

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Trabajos 2

CARACTERIZACIÓN SENSORIAL Y QUÍMICA DE LOS VINOS ESPUMANTES ARGENTINOS
Anibal Catania ¹
Santiago Sari ¹
Cristina Ubeda ²
Martín Fanzone ³
¹ Centro de Estudios Enológicos / Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (EEA Mendoza INTA) / Estación Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (EEA Mendoza INTA)
² Facultad de Ciencias / Instituto de Ciencias Biomédicas. / Universidad Autónoma de Chile
³ Laboratorio de Aromas y Sustancias Naturales / Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (EEA Mendoza INTA) / Estación Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (EEA Mendoza INTA)
Vol 1, 2020 -
130955

Correlación con análisis instrumental

Pôster
ENFOQUE MULTI-MÉTODO PARA DESCRIBIR EL EFECTO DE DIFERENTES TRATAMIENTOS TECNOLÓGICOS EN LA ASTRINGENCIA DE VINOS BONARDA DE MENDOZA (Argentina)
Izmari Jasel Alvarez Gaona ¹
Martín Fanzone ²
Santiago Sari ³
Ignacio Coronado ⁴
María Clara Zamora ¹
Mara Galmarini ¹
¹ Laboratorio de Análisis Sensorial, Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias, Pontificia Universidad Católica Argentina / Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas CONICET
² Laboratorio de Aromas y Sustancias Naturales, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (EEA Mendoza INTA) / Facultad de Ingeniería y Enología, Universidad Juan Agustín Maza Mendoza
³ Estación Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (EEA Mendoza INTA)
⁴ Laboratorio de Aromas y Sustancias Naturales, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (EEA Mendoza INTA) / Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas CONICET
Vol 1, 2020 -
130389

Métodos sensoriales y/o emergentes

Pôster

SENSELATAM 2020

Anales del I Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor

Martín Fanzone

CARACTERIZACIÓN SENSORIAL Y QUÍMICA DE LOS VINOS ESPUMANTES ARGENTINOS

ENFOQUE MULTI-MÉTODO PARA DESCRIBIR EL EFECTO DE DIFERENTES TRATAMIENTOS TECNOLÓGICOS EN LA ASTRINGENCIA DE VINOS BONARDA DE MENDOZA (Argentina)

Coautores(as) (7)

Mara Galmarini

Santiago Sari

Izmari Jasel Alvarez Gaona

Ignacio Coronado

María Clara Zamora

Anibal Catania

Cristina Ubeda

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