Adriana Costa Lima | EPQA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade do Estado do Pará (UEPA)

Adriana Costa Lima

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AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE FÍSICO- QUÍMICA DE POLPAS CONGELADAS DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) e BACURI (Platonia insignis).
Jéssica Cohém de Mélo ¹
Janaina Pompeu dos Santos ²
Cassia Barbosa Aires ²
Natácia Silva e Silva ³
Renato Meireles dos Santos ⁴
Sabrina Baleixo da Silva ⁴
Marcos Augusto de Souza Gonçalves ⁵
Adriana Costa Lima ²
Valéria Lu Duarte Mendes ²
¹ Estácio FAP Pará e Amapá
² Universidade do Estado do Pará (UEPA)
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia / Universidade do Estado do Pará (UEPA)
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁵ Universidade Federal do Pará
Vol. 1, 2019. -
115202

QUÍMICA TECNOLÓGICA (QTEC)

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