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Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificadosSLACAN 2023
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SLACAN 2023
EVALUATION OF THE INFLUENCE OF THE ADDITION OF SHIMEJI (Pleorotus ostreatus) AND VEGETABLE PROTEINS ON THE CENTESIMAL COMPOSITION AND COLOR OF REDUCED SODIUM BURGERS
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EVALUATION OF THE FUNCTIONAL PROPERTIES OF PSYLLIUM (PLANTAGO OVATA) GELS WITH POTENTIAL FOR USE AS STRUCTURANTS IN MEAT PRODUCTS
SLACAN 2023
EVALUATION OF THE PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF PSYLLIUM (PLANTAGO OVATA FORSK) IN EMULSIONIZED MEAT MODEL SYSTEMS
SLACA 2021
EFFECTS OF VEGETABLE PROTEINS AS RED MEAT REPLACERS IN HYBRID MEAT EMULSIONS
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