Aline Macedo Dantas

Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba

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Papers 2

Stability, bioaccessibility and antioxidant activity of phenolic compounds from juá fruit exposed to gastrointestinal digestion coupled with a simulated intestinal barrier
Priscila Oliveira ¹
Aline Macedo Dantas ²
Marcos Lima ³
MARCIANE MAGNANI ⁴
Graciele S. C. Borges ⁵
¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
² Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
³ Tecnologia em Alimentos / Campus Petrolina / Instituto Federal do Sertão Pernambucano
⁴ Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁵ Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
Vol1, 2018 -
94617

Health Nutrition

Oral
Nutritional characteristics, bioactive compounds and antioxidant potential of juá (Ziziphus joazeiro) fruits from Brazilian semiarid
Priscila Oliveira ¹
Aline Macedo Dantas ²
Marcos Lima ³
Alany Morais ⁴
Graciele S. C. Borges ⁵
¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
² Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
³ Tecnologia em Alimentos / Campus Petrolina / Instituto Federal do Sertão Pernambucano
⁴ Universidade Federal da Paraíba
⁵ Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
Vol1, 2018 -
94618

Food Design

Poster

ICBC 2018

Proceedings of International Congress on Bioactive Compounds and International Workshop on Bioactive Compounds
Proceedings of 1st International Congress on Bioactive Compounds and 2nd International Workshop on Bioactive Compounds - Vol. 1 - 2018

Aline Macedo Dantas

Stability, bioaccessibility and antioxidant activity of phenolic compounds from juá fruit exposed to gastrointestinal digestion coupled with a simulated intestinal barrier

Nutritional characteristics, bioactive compounds and antioxidant potential of juá (Ziziphus joazeiro) fruits from Brazilian semiarid

Co-authors (5)

Marcos Lima

Graciele S. C. Borges

Priscila Oliveira

MARCIANE MAGNANI

Alany Morais

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