Candy Ruiz | nir-abstracts | Galoá Proceedings

Unidad de Investigación en Productos Naturales, Universidad Peruana Cayetano Heredia, Lima, Perú

Candy Ruiz

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VARIETIES, ORIGIN AND CHEMICAL COMPOSITION EVALUATION OF PERUVIAN CHILI PEPPERS USING NEAR INFRARED SPECTROSCOPY

Rosario Castillo ¹ ; Kirti Patel ² ; Candy Ruiz ³ ; Rosa Calderón ³ ; Juanita Freer ⁴ ; Rosario Rojas ³

¹ Facultad de Farmacia, Centro de Biotecnología, Universidad de Concepción, Chile ;

² Unidad de Investigación en Productos Naturales, Universidad Peruana Cayetano Heredia, Lima, Perú, ;

³ Unidad de Investigación en Productos Naturales, Universidad Peruana Cayetano Heredia, Lima, Perú ;

⁴ Facultad de Ciencias Químicas, Centro de Biotecnología, Universidad de Concepción, Chile

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