Santos, K.G.

Biochemical characterization of proteases from thermophilic strains of Bacillus sp.

Contesini, F.J. ¹ ; Prudêncio, J.J.A. ; Santos, K.G. ; Hélia Harumi Sato ² ; Fabiano Jares Contesini ³

¹ Laboratorio de Bioquimica de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Laboratório Nacional de Ciência e Tecnologia do Bioetanol (CTBE) / Laboratório NacCentro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais (CNPEM)

42762

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

Biochemical characterization of proteases from thermophilic strains of Bacillus sp.

Coautores(as) (4)

Hélia Harumi Sato

Contesini, F.J.

Prudêncio, J.J.A.

Fabiano Jares Contesini