Rabelo, M.H.S | IUFoST | Galoá Proceedings

Rabelo, M.H.S

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Enzymatic hydrolysis of coffee pulp pre treated by the alkaline method using different concentrations of the raw material
Food Biotechnology

Evandro Galvão Tavares Menezes ¹ ; Menezes, A.G.T ; Rabelo, M.H.S ; José Guilherme Lembi Ferreira Alves ² ; Fabiana Queiroz ³

¹ Alimentos / Ciências Agrárias / Universidade Federal de Viçosa - Rio Paranaíba ;

² Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos ;

³ Universidade Federal de Lavras

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Coautores(as) (4)