Noelia Manchón

Combination of Ultrasound and Pressurized Liquids for the Extraction of Polyphenols and Caffeine from Green Tea

Noelia Manchón ; Diego Santos ¹ ; Mauricio Ariel Rostagno ² ; ANGELA FARIAS CAMPOMANES ³ ; RENATA MARIA DOS SANTOS CELEGHINI ⁴ ; Maria Angela Almeida Meireles ¹ ; Yoon Kil Chang ¹

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

² LASEFI/DEA/FEA/UNICAMP / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos (FEA) / Universidade Federal Rural de Pernambuco, Unidade Acadêmica de Garanhuns / Universidade Federal Rural de Pernambuco

42952

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

Combination of Ultrasound and Pressurized Liquids for the Extraction of Polyphenols and Caffeine from Green Tea

Coautores(as) (6)

Maria Angela Almeida Meireles

Yoon Kil Chang

Diego Santos

Mauricio Ariel Rostagno

ANGELA FARIAS CAMPOMANES

RENATA MARIA DOS SANTOS CELEGHINI