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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ISSN: 2304-7992
UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas

Michelle Barreto

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Trabalhos 1
  • OPTIMIZATION OF PARAMETERS FOR STRUCTURED Umbu FRUIT PRODUCTION

    Food Processing
    Maria Inês Sucupira Maciel 1 ; Diana Tereza Cavalcanti ; Michelle Barreto 2 ; Rafaela Pereira
    1 Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco ;
    2 UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas
    -
    43331

Coautores(as) (3)

  • Maria Inês Sucupira Maciel

    6 publicações

  • Diana Tereza Cavalcanti

    3 publicações

  • Rafaela Pereira

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • ICBC 2018

    OPTIMIZATION OF PROCESS VARIABLES AND SENSORY EVALUATION OF PROBIOTIC “REQUEIJÃO” ENCAPSULATED BY SPRAY DRYER

  • slaca-2017

    CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA UVA HÍBRIDA CV. SWEET SAPPHIRE®

  • slaca-2017

    DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA UVA HÍBRIDA CV. SWEET SAPPHIRE®

  • slaca-2017

    INFLUENCE OF SPRAY DRYING ON CHEMICAL COMPOSITION AND BIOACTIVE COMPOUNDS CONTENT OF ACEROLA AND CERIGUELA MIXED JUICE POWDER

  • slaca-2017

    EFFECT OF TWO DRYING METHODS ON PHYSICAL PROPERTIES OF DRIED MIXED JUICE OF ACEROLA AND CERIGUELA

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