ELAINE BERGER CERESINO | IUFoST | Galoá Proceedings

ELAINE BERGER CERESINO

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

Anthocyanin and Carotenoid Composition of Araçaúna (Psidium eugeniaefolia), a Fruit from the Brazilian Atlantic Forest
Bioactive Compounds and Functional Foods

ELAINE BERGER CERESINO ; Mercadante, A.Z

-
42142
COLOR OF FAT-FREE DESSERTS – EFFECT OF THE ADDITION OF WHEY PROTEIN CONCENTRATE
Sensory and Consumer Science

Luis Antônio Minim ¹ ; ELAINE BERGER CERESINO ; Valeria Paula Rodrigues Minim ² ; MµRCIA CRISTINA TEIXEIRA RIBEIRO VIDIGAL

¹ Universidade Federal de Viçosa ;

² Departamento de Nutrição e Saúde / UFV

-
41813

Coautores(as) (4)

Publicações em outros proceedings

slaca-2017
Improving gliadin foam structure and polymerization by the newly produced transglutaminase