Publicações em outros proceedings
-
XV CIBIA
EVALUATION OF PROTEIN AND LIPID OXIDATION IN CHICKEN BURGERS INCORPORATED WITH IRON AND ASCORBIC ACID MICROPARTICLES OBTAINED FROM PICKERING EMULSIONS STABILIZED BY WHEY PROTEIN MICROGELS
-
SLACAN 2025
BIOTRANSFORMAÇÃO DE NITRATO EM NITRITO EM EXTRATOS DE RÚCULA E BETERRABA: INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DE CULTURA STARTER, TEMPO E CONDIÇÕES DE PROCESSAMENTO
-
ICBC 2024
HOW DOES BEETROOT EXTRACT IMPACT THE ANTIOXIDANT ACTIVITY AND OXIDATION MARKERS IN COOKED HAM ALONG SIMULATED IN VITRO DIGESTION?
-
ICBC 2024
POTENTIAL OF YEAST-PROTEIN ENRICHED CASHEW BAGASSE AS A SOY SUBSTITUTE IN MEAT ANALOG
-
SLACAN 2023
PHYSICO-CHEMICAL COMPOSITION AND BIOACTIVE POTENTIAL OF DONKEY, HUMAN AND BOVINE MILK BEFORE AND AFTER IN VITRO SIMULATED GASTROINTESTINAL DIGESTION
Discussões Científicas de Qualidade
Com ~200 mil publicações revisadas por pesquisadores do mundo todo, o Galoá impulsiona cientistas na descoberta de pesquisas de ponta por meio de nossa plataforma indexada.
Confira nossos produtos e como podemos ajudá-lo a dar mais alcance para sua pesquisa:
