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ICBC 2022

ISSN: 2965-2219
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ICBC 2022

Proceedings of International Congress on Bioactive Compounds and International Workshop on Bioactive Compounds
Proceedings of 2nd International Congress on Bioactive Compounds

ISSN: 2965-2219
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Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

Rafael Fernandes Almeida

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Trabalhos 1
  • ANTHOCYANIN RETENTION IN SPRAY DRIED MICROPARTICLES OF GRAPE JUICE ENCAPSULATED WITH RICE BRAN PROTEIN CONCENTRATE

    • Rafael Fernandes Almeida 1
    • Matheus Henrique Gouveia Gomes 1
    • Louise Emy Kurozawa 1
    • 1 Universidade Estadual de Campinas
    Vol 2, 2022 -
    154760
    Food formulation and processing (PF)
    Pôster

Coautores(as) (2)

  • Louise Emy Kurozawa

    3 publicações

  • Matheus Henrique Gouveia Gomes

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2025

    SUSTAINABLE VALORIZATION OF COCOA SHELLS (Theobroma cacao L.): OIL EXTRACTION WITH SUPERCRITICAL CO2 AND EVALUATION OF CARDIOPROTECTIVE NUTRITIONAL INDICES AND OXIDABILITY

  • COBEQ & ENBEQ

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  • SLACAN 2023

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  • SLACAN 2023

    ULTRASOUND ASSISTED ENZYMATIC DEGUMMING: CHANGES IN PHYSICOCHEMICAL AND NUTRACEUTICAL PROPERTIES

  • SLACAN 2023

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