Maurício Ariel Rostagno | ICBC 2022 | Galoá Proceedings

Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP

Maurício Ariel Rostagno

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VEGAN BROWNIES WITH PHENOLIC EXTRACT FROM CHIA FLOUR (Salvia hispânica L.)
Mariele Rodrigues Moreira ¹
Luis Henrique dos Santos Ferreira ¹
Giovana Corrêa Altemari ¹
João Batista da Silva Neto ¹
Vitor Lacerda Sanches ²
Maurício Ariel Rostagno ¹
Caroline Dario Capitani ¹
¹ Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP
² University of Campinas (Unicamp)
Vol 2, 2022 -
154389

Food formulation and processing (PF)

Pôster

Coautores(as) (6)

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