Rúben Santana Ramos da Silva | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá Bela Vista – Cuiabá - MT

Rúben Santana Ramos da Silva

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ANTIOXIDANT CAPACITY AND Fe2+ ION CHELATING CAPACITY IN COMMERCIALLY AVAILABLE AÇAÍ COFFEES
DA SILVA, Rúben Santana Ramos ¹
LIMA, Gleyci Gabrieli de Andrade ¹
CAVENAGHI, Daniela Fernanda Lima de Carvalho ²
DE OLIVEIRA, Adriana Paiva ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá Bela Vista – Cuiabá - MT
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
Vol.2, 2025 -
347971

Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)

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ACAI COFFEE: DETERMINATION OF TOTAL ANTHOCYANIN, TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS, TOTAL FLAVONOIDS, AND FLAVONOL CONTENTS IN COMMERCIAL SAMPLES.
DA SILVA, Rúben Santana Ramos ¹
LIMA, Gleyci Gabrieli de Andrade ¹
CAVENAGHI, Daniela Fernanda Lima de Carvalho ¹
DE OLIVEIRA, Adriana Paiva ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá Bela Vista – Cuiabá - MT
Vol 4, 2026. -
347970

Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)

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