RAÍSSA MIRELLA DE MOURA MELO in 4th International Congress on Bioactive Compounds

Universidade Federal da Paraíba (UFPB)

RAÍSSA MIRELLA DE MOURA MELO

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Trabalhos 8

IMPACT OF AGING WITH BALSAM AND JEQUITIBÁ “CHIPS” AS AN ALTERNATIVE METHOD: IMPACT ON THE CHEMICAL PROFILE OF CACHAÇAS
MELO, Raíssa Mirella de Moura ¹
SILVA, Mariana ²
SILVA, Layane Rosa da ³
FEITOSA, Luís Henrique Felix ⁴
SILVA, Yasmin Rosa Soares da ²
SOUZA, Eike Guilherme Torres de ⁴
DINIZ, Gabriela Ketllyn Barbosa ¹
BEZERRA, Taliana Kenia Alves ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
² Universidade Federal da Paraíba
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Federal University of Paraíba
Vol.2, 2025 -
347979

Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)

Pôster
DAIRY-BASED PROTEIN DESSERT ENRICHED WITH EXTRACT FROM RAW AND ROASTED AÇAÍ SEEDS (Euterpe oleracea Mart.)
MELO, Raíssa Mirella de Moura ¹
FREITAS, Ruan Felipe Gonçalves Lopes de ¹
SILVA, Layane Rosa da ²
FEITOSA, Luís Henrique Felix ³
SILVA, Yasmin Rosa Soares da ⁴
CIRILO, Ana Tereza de Oliveira ³
FERREIRA, Mateus Sabino de Souza ¹
BEZERRA, Taliana Kenia Alves ³
¹ Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Federal University of Paraíba
⁴ Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
347930

Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)

Pôster
INTEGRATED ASSESSMENT OF THE CHEMICAL COMPOSITION AND BIOACTIVE POTENTIAL OF ARABICA COFFEE (Coffea arabica) HUSK BEVERAGES PREPARED USING CONVENTIONAL INFUSION METHODS
SILVA, Yasmin Rosa Soares da ¹
FEITOSA, Luís Henrique Felix ²
SILVA, Layane Rosa da ³
MELO, Raíssa Mirella de Moura ⁴
DINIZ, Gabriela Ketllyn Barbosa ⁴
SILVA, Mariana ¹
SILVA, Matheus Bezerra e ²
BEZERRA, Taliana Kenia Alves ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Federal University of Paraíba
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
Vol 4, 2026. -
347911

Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)

Pôster
Influence of solvent composition on the recovery of phenolic compounds and antioxidant properties of açaí seed extracts (Euterpe oleracea Mart.)
SILVA, Layane Rosa da ¹
CIRILO, Ana Tereza de Oliveira ²
FEITOSA, Luís Henrique Felix ²
SILVA, Yasmin Rosa Soares da ³
MELO, Raíssa Mirella de Moura ⁴
SILVA, Bruna Heloíza Gomes da ³
DINIZ, Gabriela Ketllyn Barbosa ⁴
BEZERRA, Taliana Kenia Alves ²
¹ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
² Federal University of Paraíba
³ Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
Vol 4, 2026. -
347908

Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)

Pôster
UPCYCLING OF AÇAÍ (Euterpe oleracea Mart.) BY-PRODUCTS: BIOACTIVE POTENTIAL OF DAIRY BEVERAGES ENRICHED WITH AN INFUSION OF ROASTED AÇAÍ SEED POWDER
SILVA, Yasmin Rosa Soares da ¹
FEITOSA, Luís Henrique Felix ²
SILVA, Layane Rosa da ³
MELO, Raíssa Mirella de Moura ⁴
SILVA, Matheus Bezerra e ²
SILVA, Mariana ¹
SOUZA, Eike Guilherme Torres de ²
BEZERRA, Taliana Kenia Alves ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Federal University of Paraíba
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
Vol 4, 2026. -
346616

Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)

Pôster

ICBC 2026

4th International Congress on Bioactive Compounds

RAÍSSA MIRELLA DE MOURA MELO

IMPACT OF AGING WITH BALSAM AND JEQUITIBÁ “CHIPS” AS AN ALTERNATIVE METHOD: IMPACT ON THE CHEMICAL PROFILE OF CACHAÇAS

DAIRY-BASED PROTEIN DESSERT ENRICHED WITH EXTRACT FROM RAW AND ROASTED AÇAÍ SEEDS (Euterpe oleracea Mart.)

INTEGRATED ASSESSMENT OF THE CHEMICAL COMPOSITION AND BIOACTIVE POTENTIAL OF ARABICA COFFEE (Coffea arabica) HUSK BEVERAGES PREPARED USING CONVENTIONAL INFUSION METHODS

Influence of solvent composition on the recovery of phenolic compounds and antioxidant properties of açaí seed extracts (Euterpe oleracea Mart.)

UPCYCLING OF AÇAÍ (Euterpe oleracea Mart.) BY-PRODUCTS: BIOACTIVE POTENTIAL OF DAIRY BEVERAGES ENRICHED WITH AN INFUSION OF ROASTED AÇAÍ SEED POWDER

Coautores(as) (15)

Taliana Kenia Alves Bezerra

Layane Rosa da Silva

Luís Henrique Felix Feitosa

Yasmin Rosa Soares da Silva

Eike Guilherme Torres de Souza

Mariana Silva

Matheus Bezerra e Silva

Gabriela Ketllyn Barbosa Diniz

Ana Tereza de Oliveira Cirilo

Gabriela Ketllyn Barbosa Diniz

Bruna Heloíza Gomes da Silva

Mateus Sabino de Souza Ferreira

Mateus Sabino de Souza Ferreira

Ruan Felipe Gonçalves Lopes de Freitas

Mateus Sabino de Souza Ferreira

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade