Pular para o conteúdo principal

ICBC 2026

ISSN: 2965-2219
Login
ICBC 2026

4th International Congress on Bioactive Compounds

ISSN: 2965-2219
Login
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

Paulo Túlio de Souza Silveira

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados
Trabalhos 1
  • QUANTITATIVE MONITORING OF FAT BLOOM DEVELOPMENT IN MILK CHOCOLATE USING PORTABLE NIR SPECTROSCOPY AND CHEMOMETRICS

    • BARREDA, Luis Alejandro Marzano 1
    • SILVEIRA, Paulo Túlio de Souza 2
    • EFRAIM, Priscilla 3
    • CARDOSO, Patricia 2
    • CARVALHO, Priscila Hoffmann 3
    • BARBIN, Douglas Fernandes 1
    • 1 State University of Campinas (UNICAMP)
    • 2 Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
    • 3 Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
    Vol.2, 2025 -
    348156
    Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)
    Pôster

Coautores(as) (5)

  • Patricia Cardoso

    5 publicações

  • Douglas Fernandes Barbin

    5 publicações

  • Priscilla Efraim

    3 publicações

  • Priscila Hoffmann Carvalho

    2 publicações

  • Luis Alejandro Marzano Barreda

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2023

    INFLUÊNCIA DO AROMA DE BAUNILHA NA PERCEPÇÃO DO GOSTO DOCE EM CHOCOLATE AO LEITE

  • SLACAN 2023

    INFLUENCE OF COCOA SEEDS DAMAGED BY PESTS ON FERMENTATION

  • SLACAN 2023

    PHYSICAL CHARACTERIZATION OF COCOA FRUITS OF THE PH16 VARIETY AND THEIR SEEDS DURING FERMENTATION

Discussões Científicas de Qualidade

Com ~200 mil publicações revisadas por pesquisadores do mundo todo, o Galoá impulsiona cientistas na descoberta de pesquisas de ponta por meio de nossa plataforma indexada.
Confira nossos produtos e como podemos ajudá-lo a dar mais alcance para sua pesquisa:

Proceedings Call for Papers Aplicativo para Evento CRM para Associações

Lista completa de trabalhos · Todos os eventos

Galoá logo
Saiba mais

Como citar esse proceedings?

Esse proceedings é identificado por um DOI , para usar em citações ou referências bibliográficas. Atenção: este não é um DOI para o jornal e, como tal, não pode ser usado em Lattes para identificar um trabalho específico.

Verifique o link "Como citar" na página do trabalho, para ver como citar corretamente o artigo