Paula Fernandes | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Maringá

Paula Fernandes

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PERCOLATED ILEX PARAGUARIENSIS EXTRACT AS A CLEAN-LABEL ANTIOXIDANT: ENHANCING OXIDATIVE STABILITY AND FUNCTIONAL QUALITY OF FRESH PORK SAUSAGES
FEIHRMANN, Andresa Carla ¹
MATIUCCI, Marcos ¹
DALAGNA, Vitor ¹
SILVA, Natália da ¹
OLIVEIRA, Caroline de ¹
SODRE, Lainy ¹
SILVA, Larissa da ¹
FERNANDES, Paula ¹
SOUZA, Maria Luiza de ¹
¹ Universidade Estadual de Maringá
Vol 4, 2026. -
344268

Innovative Processing of Bioactive Compounds - (IP)

Pôster

Coautores(as) (8)

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