Joice Fernanda Lauermann | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Joice Fernanda Lauermann

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

WHEY PROTEIN BIGEL AS A MILK FAT REPLACER IN CREAM CHEESE: DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION
SANTOS, Alexandra Rodrigues Nunes dos ¹
LAUERMANN, Joice Fernanda ²
MARTINS, Isis ²
MARINHO, Marina Tolentino ¹
¹ Universidade Estadual de Ponta Grossa | (State University of Ponta Grossa)
² State University of Ponta Grossa
Vol.2, 2025 -
347827

Product development, Sensory Sciences and Consumer Profile - (PD)

Pôster
Development and Characterization of Muffins Formulated with Bigel and Oleogel as Alternatives to Commercial Vegetable Fat
LAUERMANN, Joice Fernanda ¹
MARTINS, Isis ¹
SANTOS, Aline Mayara Ramalho dos ¹
MARINHO, Marina Tolentino ¹
¹ State University of Ponta Grossa
Vol 4, 2026. -
344410

Product development, Sensory Sciences and Consumer Profile - (PD)

Pôster

Coautores(as) (5)

Com ~200 mil publicações revisadas por pesquisadores do mundo todo, o Galoá impulsiona cientistas na descoberta de pesquisas de ponta por meio de nossa plataforma indexada.
Confira nossos produtos e como podemos ajudá-lo a dar mais alcance para sua pesquisa: