Publicações em outros proceedings
-
ICBC 2022
Study of the nutritional and aging characteristics of breads made with lyophilized sourdough inoculated with strains of Lactobacillus pentosus 129 and Lactobacillus fermentum 139, isolated and in co-culture.
-
ENAG 2019
SELEÇÃO E AVALIAÇÃO DE CEPAS DE LACTOBACILLUS SPP. COMO CULTIVO INICIADOR E SEU IMPACTO NAS CARACTERÍSTICAS DO FERMENTO NATURAL E PÃES DESENVOLVIDOS
Discussões Científicas de Qualidade
Com ~200 mil publicações revisadas por pesquisadores do mundo todo, o Galoá impulsiona cientistas na descoberta de pesquisas de ponta por meio de nossa plataforma indexada.
Confira nossos produtos e como podemos ajudá-lo a dar mais alcance para sua pesquisa:
