Isabela Alexandre | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Isabela Alexandre

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IMPACT OF THE DEACIDIFICATION PROCESS ON THE QUALITY, LIPID PROFILE, AND CAROTENOID RETENTION IN PEQUI (CARYOCAR BRASILIENSE) OIL
ALEXANDRE, Isabela ¹
FERREIRA, Marcela Cravo ²
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
Vol.2, 2025 -
348622

Innovative Processing of Bioactive Compounds - (IP)

Pôster

Coautores(as) (1)

Marcela Cravo Ferreira
4 publicações

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