Gabrielle da Silva Araújo | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural da Amazônia

Gabrielle da Silva Araújo

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SOLID-STATE FERMENTATION PROMOTES SUBSTRATE-DEPENDENT PHENOLIC BIOTRANSFORMATION IN AMAZONIAN AGRO-INDUSTRIAL BY-PRODUCTS
DAMASCENO, Luciana Pereira ¹
FERREIRA, Brunna Fernanda Zahlouth ²
SOUZA, Cecylia Carolina Santos Da Silva ²
MORAES, Lemuel Mendes ³
ARAÚJO, Gabrielle da Silva ³
PINHEIRO, Fernando Driel Dos Santos ³
NEGRÃO, Luciana Freitas ³
AGUIAR, Fagner Sousa de ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
² Universidade Federal de Pelotas - UFPel
³ Universidade Federal Rural da Amazônia
Vol.2, 2025 -
347788

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Coautores(as) (7)

Publicações em outros proceedings

SLACAN 2023
FUNCTIONAL POTENTIAL OF AMAZONIAN BIOMASS: PROTEIN EXTRACTION, FLAVONOIDS, PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY FROM ANDIROBA CAKE (Carapa guianensis)

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