Anais do Fórum Internacional on-line de Empreendedorismo e Inovação no Agro

A produção de leite brasileira apresentou taxa média de crescimento 2,65 vezes maior que mundial no período completo (1961-2019). Houve uma redução de 0,28 pontos percentuais na velocidade de crescimento da produção brasileira a partir de 1990. Estimou-se que em 2050 o Brasil produzirá 64 milhões de toneladas, enquanto o mundo alcançará 1,87 bilhões de toneladas de leite bovino. Em conclusão, após a desregulamentação do mercado brasileiro, caracterizado pelo fim do tabelamento do preço pago pelo leite e pela a abertura comercial, a produção de leite bovino apresentou redução na taxa de crescimento, porém ainda mantendo-se acima da taxa mundial, o que auxilia a justificar a permanência do país entre os maiores produtores de leite do mundo, apesar de ainda apresentar menores níveis de produtividade que os principais países produtores.