HARMONIZAÇÃO DE BASES DE DADOS DE ALIMENTOS BRASILEIRA: POR QUE O AGRUPAMENTO DE ALIMENTOS É TÃO IMPORTANTE?

Objetivo: Propor classificação para agrupar itens alimentares buscando-se criar mecanismos para harmonização de bases de dados de alimentos, permitindo assim, que os resultados obtidos na população brasileira possam ser comparados entre estudos em nível nacional e com estudos realizados em populações de outros países. Métodos: Este estudo propõe um sistema padronizado e harmonizado de classificação de alimentos utilizando dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares Brasileira de 2008-2009. Os procedimentos de harmonização foram baseados em características alimentares (nutricionais/botânicas), critérios utilizados em estudos anteriores, sistema de classificação internacional e nacional de alimentos (Codex Alimentarius e Anvisa) e consulta a grupo de especialistas. Utilizou-se como base a classificação adotada no Data Food Networking (DAFNE), que consiste em uma iniciativa criada em conjunto, incluindo vários países europeus. Resultados: Após análise criteriosa dos 1121 itens alimentares da POF, foi proposta classificação em 14 principais grupos de alimentos e 42 subgrupos. Conclusões: O sistema de harmonização proposto permitiu agrupamento de alimentos de acordo com critérios rigorosamente pré-definidos. Nossos resultados sugerem que a utilização deste sistema pode garantir resultados mais fidedignos na comparação entre estudos a nível nacional e internacional. A harmonização de itens alimentares ganha ainda maior importância quando nos colocamos diante da necessidade de traduzir as recomendações nutricionais tendo como eixo prioritário os alimentos.