CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS E RISCO DE SOBREPESO E OBESIDADE: REVISÃO RÁPIDA

Objetivos: Investigar a relação entre consumo de alimentos ultraprocessados (UP) e o desenvolvimento de obesidade e sobrepeso. Métodos: Realizou-se uma revisão rápida de revisões sistemáticas (RS) sobre estudos que abordaram a associação entre consumo de UP e o risco de sobrepeso e obesidade. As buscas foram realizadas em março de 2021 em oito bases da literatura. A qualidade metodológica das RS foi avaliada utilizando a ferramenta AMSTAR2. Resultados: Foram incluídas 18 RS após seleção, cuja qualidade metodológica geral foi considerada criticamente baixa (89%) e baixa (11%). A maioria dos estudos foi conduzida em países de alta renda e sete RS incluíram estudos brasileiros. Os estudos que avaliaram UP como um tipo de alimento, incluindo várias subcategorias, apontaram uma associação positiva consistente com o desenvolvimento de sobrepeso e obesidade. O consumo de bebidas adoçadas, avaliado em nove RS, também esteve associado com maior chance de sobrepeso e obesidade ou outras medidas antropométricas. Estudos sobre guloseimas, fast-food e cereais prontos apresentaram achados não consistentes quanto à associação com sobrepeso e obesidade. Conclusões: Os resultados sugerem que o consumo de ultraprocessados está associado ao desenvolvimento de sobrepeso ou obesidade em todas as faixas etárias. Contudo, as RS apresentaram falhas metodológicas que comprometem a confiança em seus resultados. Há necessidade de estudos com delineamentos apropriados para consolidar a relação de causalidade entre alimentos ultraprocessados e obesidade.