EXTRAçãO DA BIXINA DAS SEMENTES DE URUCUM

Atualmente, a demanda do consumidor por produtos naturais tem crescido no cenário mundial. O urucum é o fruto da árvore urucuzeiro, conhecida cientificamente como Bixa orellana L., que é rico em carotenoides. Industrialmente, devido à sua reconhecida capacidade antioxidante, o urucum é empregado em formulações farmacêuticas e cosméticas, e em alimentos como corante natural em substituição aos aditivos químicos. Na porção externa das suas sementes encontra-se, como o principal carotenoide, a bixina. Muitos solventes orgânicos (etanol, clorofórmio, metanol, acetona, entre outros) têm sido utilizados na extração dos carotenoides das sementes de urucum e neste trabalho explora-se a extração exclusiva com água que apresentou uma alternativa viável para o processo de extração da bixina. As extrações foram realizadas a 50°C através de um agitador magnético e soxleth com controle de temperatura e foram utilizados clorofórmio, etanol, mistura etanol:água (1:1) e água na proporção de 1:30(massa:volume).