INFLUÊNCIA DO ESTÁDIO DA MATURAÇÃO DA UVA NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO VINHO TINTO TOURIGA NACIONAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO

Erika Samantha Carvalho
Aline Telles Biasoto Marques
Luiz Claudio Corrêa
Danilo Cardoso do Nascimento
Maria Auxiliadora Coelho de Lima
Janice Izabel Druzian

Vol 1, 2018 - 97969

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Erika Samantha Carvalho et al. INFLUÊNCIA DO ESTÁDIO DA MATURAÇÃO DA UVA NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO VINHO TINTO TOURIGA NACIONAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO. In: IV ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDúSTRIA, 2018, João Pessoa. Anais eletrônicos... Campinas, Galoá, 2018. Disponível em: <https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/influencia-do-estadio-da-maturacao-da-uva-no-teor-de-compostos-fenolicos-e-capac?lang=pt-br>. Acesso em: 24 Abr. 2024. Copiar citação

Erika Samantha Carvalho, 2023, INFLUÊNCIA DO ESTÁDIO DA MATURAÇÃO DA UVA NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO VINHO TINTO TOURIGA NACIONAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO. Em: IV Encontro Nacional da Agroindústria. Campinas : Galoá. 2018. Disponível em: <https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/influencia-do-estadio-da-maturacao-da-uva-no-teor-de-compostos-fenolicos-e-capac?lang=pt-br>. Copiar citação

Erika Samantha Carvalho. (2023, June). INFLUÊNCIA DO ESTÁDIO DA MATURAÇÃO DA UVA NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO VINHO TINTO TOURIGA NACIONAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO. Trabalho apresentado em IV Encontro Nacional da Agroindústria. Copiar citação

Erika Samantha Carvalho, INFLUÊNCIA DO ESTÁDIO DA MATURAÇÃO DA UVA NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO VINHO TINTO TOURIGA NACIONAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO. Em: IV Encontro Nacional da Agroindústria; João Pessoa.Paraíba.Brasil. Campinas : Galoá; 2018. Disponível em: https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/influencia-do-estadio-da-maturacao-da-uva-no-teor-de-compostos-fenolicos-e-capac?lang=pt-br Copiar citação

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Resumo

Eixo Temático

ÁREA 1: CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS ( 1.1 MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 1.2 FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS 1.3 SENSORIAL 1.4 ROTULAGEM)

Palavras-chave

DPPH

HPLC-DAD-FD

vinho tropical

Vitis vinífera L

IV ENAG

Anais do Encontro Nacional da Agroindústria
IV Encontro Nacional da Agroindústria

INFLUÊNCIA DO ESTÁDIO DA MATURAÇÃO DA UVA NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO VINHO TINTO TOURIGA NACIONAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO

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