FARINHA DE BAGAÇO DE ALGAROBA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA EM HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA

Deborah Amaral
Atacy Maciel de Melo Cavalcante
Amanda Reges de Sena
Genésio José da Silva Neto
Acsa Victória Ferreira da Silva
Marcos Juliano Gouveia

Vol 1, 2018 - 98067

APRESENTAÇÃO EM BANNER

Download

Como citar esse trabalho?

Este trabalho foi publicado pelo Galoá e tem um DOI depositado. Para citar este trabalho, use um dos padrões abaixo:

ABNT
ISO
APA
Vancouver

Deborah Amaral et al. FARINHA DE BAGAÇO DE ALGAROBA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA EM HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA. In: IV ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDúSTRIA, 2018, João Pessoa. Anais eletrônicos... Campinas, Galoá, 2018. Disponível em: <https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/farinha-de-bagaco-de-algaroba-como-substituto-parcial-de-gordura-em-hamburguer-d?lang=pt-br>. Acesso em: 24 Abr. 2024. Copiar citação

Deborah Amaral, 2023, FARINHA DE BAGAÇO DE ALGAROBA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA EM HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA. Em: IV Encontro Nacional da Agroindústria. Campinas : Galoá. 2018. Disponível em: <https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/farinha-de-bagaco-de-algaroba-como-substituto-parcial-de-gordura-em-hamburguer-d?lang=pt-br>. Copiar citação

Deborah Amaral. (2023, May). FARINHA DE BAGAÇO DE ALGAROBA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA EM HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA. Trabalho apresentado em IV Encontro Nacional da Agroindústria. Copiar citação

Deborah Amaral, FARINHA DE BAGAÇO DE ALGAROBA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA EM HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA. Em: IV Encontro Nacional da Agroindústria; João Pessoa.Paraíba.Brasil. Campinas : Galoá; 2018. Disponível em: https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/farinha-de-bagaco-de-algaroba-como-substituto-parcial-de-gordura-em-hamburguer-d?lang=pt-br Copiar citação

Caso você seja um dos co-autores e queira cadastrar esse trabalho no seu Currículo Lattes, use o seguinte código: doi > 10.17648/enag-2018-91773

Se você NUNCA registrou um DOI no seu Lattes, veja nosso tutorial!

Favoritar este trabalho

Como citar esse trabalho?

Resumo

Eixo Temático

ÁREA 3: PRODUÇÃO E/OU TECNOLOGIA ANIMAL, VEGETAL E BEBIDAS

Palavras-chave

farinha de bagaço de algaroba

Hambúrguer bovino

gordura de palma

substituição da gordura

IV ENAG

Anais do Encontro Nacional da Agroindústria
IV Encontro Nacional da Agroindústria

FARINHA DE BAGAÇO DE ALGAROBA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA EM HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA

Como citar esse trabalho?

Discussões Científicas de Qualidade