ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE GREGO COM GELEIA DE GOIABA ENRIQUECIDO COM INULINA

Vol 1, 2018 - 98087
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Resumo
Eixo Temático
  • ÁREA 4: BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS
Palavras-chave
Alimento funcional
Leite fermentado
prebiótico