CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM CARNES ASSADAS TIPO “ESPETINHO” EM DIFERENTES ESTABELECIMENTOS DO SERTÃO PARAIBANO

Amanda Sonalle Fernandes
Ana Flavia de Melo Cândido
Maria Ester Maia Evangelista
Paulo Henrique de Paiva Carneiro
Juvêncio Olegário de Oliveira Neto
Alfredina dos Santos Araújo

Vol 1, 2018 - 98164

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Amanda Sonalle Fernandes et al. CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM CARNES ASSADAS TIPO “ESPETINHO” EM DIFERENTES ESTABELECIMENTOS DO SERTÃO PARAIBANO. In: IV ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDúSTRIA, 2018, João Pessoa. Anais eletrônicos... Campinas, Galoá, 2018. Disponível em: <https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/caracterizacao-microbiologica-em-carnes-assadas-tipo-espetinho-em-diferentes-est?lang=pt-br>. Acesso em: 19 Abr. 2024. Copiar citação

Amanda Sonalle Fernandes, 2023, CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM CARNES ASSADAS TIPO “ESPETINHO” EM DIFERENTES ESTABELECIMENTOS DO SERTÃO PARAIBANO. Em: IV Encontro Nacional da Agroindústria. Campinas : Galoá. 2018. Disponível em: <https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/caracterizacao-microbiologica-em-carnes-assadas-tipo-espetinho-em-diferentes-est?lang=pt-br>. Copiar citação

Amanda Sonalle Fernandes. (2023, May). CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM CARNES ASSADAS TIPO “ESPETINHO” EM DIFERENTES ESTABELECIMENTOS DO SERTÃO PARAIBANO. Trabalho apresentado em IV Encontro Nacional da Agroindústria. Copiar citação

Amanda Sonalle Fernandes, CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM CARNES ASSADAS TIPO “ESPETINHO” EM DIFERENTES ESTABELECIMENTOS DO SERTÃO PARAIBANO. Em: IV Encontro Nacional da Agroindústria; João Pessoa.Paraíba.Brasil. Campinas : Galoá; 2018. Disponível em: https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/caracterizacao-microbiologica-em-carnes-assadas-tipo-espetinho-em-diferentes-est?lang=pt-br Copiar citação

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Resumo

Eixo Temático

ÁREA 6: HIGIENE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS

Palavras-chave

estabelecimentos

higienização

patogênicos

IV ENAG

Anais do Encontro Nacional da Agroindústria
IV Encontro Nacional da Agroindústria

CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM CARNES ASSADAS TIPO “ESPETINHO” EM DIFERENTES ESTABELECIMENTOS DO SERTÃO PARAIBANO

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